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El crecimiento del Chaco plantea nuevos desafíos para la producción y la infraestructura

El desarrollo productivo de la región, la expansión de la agricultura y la necesidad de fortalecer la infraestructura marcaron los principales ejes planteados durante la 50.ª Expo Rodeo Trébol. Productores y autoridades coincidieron en la importancia de acompañar el crecimiento chaqueño con energía, agua, caminos y nuevas oportunidades para las futuras generaciones.

El crecimiento productivo y económico del Chaco fue uno de los principales temas abordados durante la 50.ª Expo Rodeo Trébol, que reunió a productores, empresarios, autoridades y referentes del sector en torno a los avances alcanzados por la región y los desafíos que plantea su desarrollo.

El presidente de la Asociación Rodeo Trébol, Egon Neufeld, indicó que la evolución de la exposición a lo largo de sus cinco décadas y su papel como espacio de encuentro y desarrollo para el Chaco. “La Expo Rodeo Trébol, como exposición más antigua, ha crecido y se ha consolidado como plataforma integral socioeconómica a través de estas cinco décadas, hasta convertirse en el evento de mayor convocatoria del Chaco”, sostuvo.

Neufeld puso en perspectiva la transformación experimentada por la región y destacó el papel de los productores, las organizaciones gremiales y las exposiciones en la construcción de este proceso. Como ejemplo, señaló la evolución de la ganadería chaqueña, que pasó de ser importadora de genética a convertirse en exportadora de genética a nivel internacional.

Para el dirigente, este proceso es resultado de la visión de los pioneros, su capacidad para asumir riesgos y su apuesta por la producción. “El presente nos desafía a entender bien el legado desarrollista que nos dejaron nuestros precursores y colocar las estacas del rumbo correcto para un desarrollo sostenible del Chaco, en forma sustentable y productiva, con oportunidades para todos los que aceptan el desafío de enfrentarlo”, afirmó.

En ese contexto, consideró fundamental fortalecer la formación de nuevas generaciones de productores y conservar el espíritu de trabajo mancomunado que caracterizó a los pioneros. “El mañana se escribe ahora”, expresó Neufeld, al destacar la importancia de tomar decisiones e invertir en el desarrollo de la región.

Energía, agua y caminos

Al abordar los desafíos para acompañar el crecimiento productivo, Neufeld identificó tres condiciones fundamentales: energía, agua y caminos. Planteó la necesidad de contar con energía estable y con mayor potencia, especialmente en las zonas periféricas del Chaco. También destacó la importancia de garantizar agua potable y para uso agrícola, como condición para sostener el crecimiento urbano, diversificar la producción, generar empleo y favorecer la instalación de centros logísticos e industriales.

El tercer componente señalado fueron las rutas de todo tiempo, necesarias para conectar las zonas productivas con las industrias y los corredores de exportación.

En este punto, destacó el potencial de la Ruta Bioceánica y del puente Carmelo Peralta, pero advirtió que estas grandes obras tendrán un mayor impacto para Paraguay en la medida en que exista suficiente producción nacional que permita aprovecharlas. “Que la Bioceánica sea para los paraguayos, no solo para los pasantes de la vecindad”, afirmó.

El planteamiento de Neufeld estuvo centrado en que el crecimiento productivo de las distintas zonas del Chaco debe avanzar de manera paralela al desarrollo de la infraestructura. En particular, reclamó condiciones que permitan que las grandes inversiones beneficien principalmente a la producción paraguaya.

Más de 310.000 hectáreas de agricultura

Por su parte, el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez, destacó la expansión de la agricultura chaqueña y atribuyó este proceso al trabajo y la capacidad de los productores. “Nadie se imaginó que el Chaco iba a tener más de 310.000 hectáreas de agricultura. Ustedes lo hicieron”, afirmó durante el acto.

El ministro dijo que esta transformación fue posible gracias al esfuerzo de hombres y mujeres que incorporaron nuevas actividades y tecnologías a una región que históricamente enfrentó importantes dificultades para producir. “Si el Chaco es lo que es hoy día, es gracias al hombre y la mujer que hicieron posible que hoy el Chaco sea productivo y tenga grandes intenciones de agricultura, algo que era impensable”, sostuvo.

Giménez señaló que el crecimiento productivo debe estar acompañado por condiciones que permitan sostener y ampliar las actividades económicas. En ese sentido, destacó que el desarrollo de infraestructura para el Chaco forma parte de los planes del Gobierno.

Reconoció, sin embargo, que las obras no avanzan al ritmo que espera el sector productivo. “No es la misma velocidad que nosotros quisiéramos tener”, admitió.

A pesar de ello, aseguró: “La infraestructura que viene para el Chaco no se detiene”. “El desarrollo de la infraestructura que hoy diseña el Gobierno está en proceso”, agregó, al remarcar la necesidad de fortalecer el trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado.

Finalmente, Giménez destacó la capacidad productiva alcanzada por Paraguay y el papel del sector agropecuario en la generación de alimentos para los mercados internacionales. “Ese sentido de competir todo el tiempo nos va a permitir crecer y demostrar que el Paraguay es el país que nutre al mundo”, afirmó.

Una mirada hacia las nuevas generaciones

El gobernador de Boquerón, Harold Bergen, también destacó la relevancia de la Expo Rodeo Trébol y su crecimiento a lo largo de los años. En su intervención, puso en valor el trabajo realizado por los pioneros y llamó a las nuevas generaciones a asumir iniciativas que permitan continuar con ese legado. “Quiero que este sea el inicio para que nosotros, los más jóvenes, también tengamos iniciativas para el futuro”, expresó.

El acto contó con la presencia de Egon Neufeld; el ministro de Agricultura y Ganadería, Carlos Giménez; el viceministro de Agricultura, Juan Anselmo Belén; el ministro de la Corte Suprema de Justicia, César Garay Zuccolillo; el diputado por Boquerón, Francisco Petersen; el gobernador de Boquerón, Harold Bergen, y la intendenta municipal interina de Filadelfia, Jorgelina Rolón, además de productores, empresarios, expositores, autoridades locales e invitados especiales.

La celebración de los 50 años de la Expo Rodeo Trébol permitió poner en perspectiva la transformación productiva del Chaco y, al mismo tiempo, instalar los desafíos que deberán acompañar su próxima etapa de crecimiento: más producción, nuevas generaciones y una infraestructura capaz de responder a las oportunidades que ofrece la región.

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Alerta por presión de ingreso de enfermedad de la mandioca

El Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE) insta a productores, técnicos y a la ciudadanía en general, a adoptar medidas de prevención y vigilancia para evitar la introducción y establecimiento de la enfermedad conocida como “Escoba de bruja de la mandioca”, considerando su presencia en países vecinos.

La enfermedad “Escoba de Bruja de la Mandioca” (Cassava Witches’ Broom Disease – CWBD), es causada por el patógeno Ceratobasidium theobromae (sinónimo Rhizoctonia theobromae).

Es una plaga Cuarentenaria Ausente (PCA) en Paraguay, y ya se encuentra reportada como Presente en países vecinos de la región COSAVE (Argentina, Brasil y Bolivia). La misma fue detectada en 2023 en Guayana Francesa y actualmente amenaza a cultivos del norte de Brasil.

Como hospedero principal infecta las plantas de mandioca, provocando la proliferación de las hojas, la reducción del tamaño de los peciolos y la necrosis vascular, lo que se traduce en graves deformidades, retraso del crecimiento (formación de «escobas») y pérdida de rendimiento de las raíces, pudiendo también, como hospedero alternativo, atacar a plantas de aguacate (Persea americana).

Su transmisión ocurre principalmente mediante estacas infectadas, incluso aquellas que no presentan síntomas visibles, y también a través de insectos vectores chupadores de savia.

Una vez producida la infección, no existe tratamiento curativo. La enfermedad puede comprometer seriamente el valor comercial y alimentario de la producción y provocar pérdidas de entre el 80 % y el 100 % del rendimiento.
Recomendaciones

El SENAVE establece como medidas obligatorias no introducir ni utilizar material de propagación de mandioca, como estacas, procedente de zonas o países donde se haya confirmado su presencia, y emplear exclusivamente material certificado, de origen conocido y seguro.

Asimismo, se insta a realizar inspecciones periódicas de los cultivos y comunicar de inmediato a la institución cualquier síntoma sospechoso, sin esperar confirmaciones previas. Los productores deberán, además, facilitar las labores de inspección, vigilancia y control oficial desarrolladas por el personal técnico del SENAVE.

Mantener el estatus de Plaga Cuarentenaria Ausente, debe ser el interés nacional, dado que la mandioca constituye la base de la alimentación de la población y un pilar central de la producción agrícola familiar y comercial del país.

Su ingreso y establecimiento pondrían en riesgo la soberanía alimentaria y la economía de miles de productores.

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Universitaria celebra sus 53 años premiando la fidelidad de sus socios

Con 53 años de historia construidos sobre la confianza, el compromiso y los sueños compartidos de miles de socios, Universitaria celebra un nuevo aniversario reafirmando su propósito de acompañar a las personas en cada etapa de sus vidas, impulsando proyectos, oportunidades y metas.

En el marco de esta celebración, la cooperativa presenta la Promoción Aniversario “Universitaria Celebra”, una propuesta especialmente diseñada para agradecer la fidelidad de sus socios y premiar a quienes forman parte de esta comunidad.

La promoción contempla dos SUV Nissan KAIT 0 km, modelo 2026, y dos paquetes de viaje al Caribe. Los premios representan oportunidades para comenzar nuevas etapas, disfrutar momentos inolvidables y seguir construyendo recuerdos.

Como reconocimiento especial, los Socios Totales accederán a un beneficio exclusivo: doble cupón para participar, duplicando así sus posibilidades de ganar. Se considera Socio Total a las personas físicas que cuentan con al menos una tarjeta de crédito emitida por Universitaria, un crédito activo y una caja de ahorros vigente.

La promoción también busca rendir homenaje a quienes hicieron posible estos 53 años de crecimiento. Cada socio ha sido protagonista de una historia basada en la confianza mutua, el esfuerzo compartido y la convicción de que los sueños pueden convertirse en realidad cuando existe una institución que acompaña y cree en las personas.

Detrás de cada logro hay una meta alcanzada; detrás de cada proyecto, una ilusión que tomó forma; y detrás de cada sueño cumplido, una historia construida en conjunto.

Con “Universitaria Celebra”, la cooperativa mira su trayectoria con gratitud y reafirma el compromiso de seguir generando oportunidades para sus asociados, acompañando sus proyectos y construyendo futuro junto a ellos.

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El sector cooperativo puso en valor su aporte al desarrollo nacional

El Instituto Nacional de Cooperativismo (INCOOP) llevó a cabo su tradicional “Noche INCOOP” durante la Expo Paraguay 2026, en el stand del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), donde reunió a autoridades, directivos y referentes de distintos sectores del movimiento cooperativo paraguayo.

El encuentro sirvió como espacio de diálogo e intercambio sobre el trabajo desarrollado por la institución, sus mecanismos de control y los proyectos orientados al fortalecimiento del sector cooperativo.

Durante la jornada, el presidente del INCOOP, Ing. Carlos Romero Roa, presentó las principales líneas de trabajo desarrolladas por el Consejo Directivo y destacó la participación de representantes de diferentes regiones y sectores del cooperativismo. “Tuvimos gente del Chaco, presidentes de las cooperativas de producción, miembros del Consejo Directivo de las cooperativas de ahorro y crédito, representantes del interior, entre otros”, expresó Romero.

El titular del INCOOP señaló que la participación de los referentes del sector permitió compartir información sobre el trabajo institucional y responder a las inquietudes existentes. “Ha sido una noche espectacular, en el sentido de que hemos respondido a todo lo que la gente quiere saber”, afirmó.

Tecnología para fortalecer el control

Uno de los aspectos abordados por Romero fue el proceso de modernización tecnológica que impulsa el INCOOP con el acompañamiento de organismos de cooperación internacional. Explicó que la institución trabaja en la reformulación del sistema de alerta temprana hacia un modelo cuantitativo y en el desarrollo de un sistema de información unificado que permita integrar sus bases de datos. “Hoy ya no podemos, como institución de control, recibir documentaciones que vengan desde el punto de vista netamente físico, sino que hoy hay que ayudarnos con lo que es la tecnología”, manifestó.

Según explicó, el objetivo es contar con información de las cooperativas de acuerdo con su tipología y facilitar el acceso a información societaria cuando sea requerida. “Eso es un gran avance, es un gran paso que venimos desarrollando”, sostuvo Romero, al destacar el acompañamiento de las cooperaciones en este proceso.

El presidente del INCOOP también remarcó la importancia del movimiento cooperativo y la necesidad de fortalecer a la institución encargada de su control. “Nosotros queremos, somos cooperativistas, pero queremos fortalecido el INCOOP, que permita un fortalecimiento del sector cooperativo”, afirmó.

CONCOPAR apunta a fortalecer las cooperativas de trabajo

La presidenta de la Confederación de Cooperativas Rurales del Paraguay (Concopar) Simona Cavazzuti, valoró la Noche INCOOP como una oportunidad para conocer los avances del movimiento y compartir con sus referentes. “Yo creo que es una ocasión para encontrarnos, para celebrar y, de paso, también para ponernos al día”, señaló.

Cavazzuti explicó que la organización viene trabajando en una mesa destinada a abordar la reglamentación de la ley de cooperativas de trabajo. En ese marco, mencionó la firma de un convenio con la cooperativa de trabajo Contigo, a la que describió como una entidad nueva, pero ya pujante. “Es un sector muy importante, pero en Paraguay todavía hay mucho para recorrer”, manifestó.

También destacó la firma de un convenio con la FACTTIC (Federación Argentina de Cooperativas de Trabajo de Tecnología, Innovación y Conocimiento), que permitirá conocer experiencias vinculadas al desarrollo de cooperativas de este tipo. “Es de interés nuestro poder, en un futuro, tener también una cooperativa tecnológica acá en Paraguay”, afirmó.

La titular de Concopar agregó que la organización también viene dando énfasis al trabajo de las mujeres en las cooperativas agrícolas y adelantó que este será uno de los temas que buscarán abordar en el segundo Congreso de CONCOPAR, previsto para noviembre.

Créditos y acompañamiento a productores

Por su parte, Catalina Cardozo, tesorera de Coopersanjuba Ltda., explicó que la entidad trabaja con distintas líneas de crédito destinadas a acompañar a sus socios en actividades productivas y necesidades vinculadas a vivienda, vehículos y adquisición de maquinaria.

Destacó especialmente el acompañamiento a las mujeres del campo y a los productores de una zona donde la actividad agropecuaria tiene una presencia importante. “Estamos trabajando con los créditos de producción, estamos trabajando con los emprendimientos, aportando y acompañando más las ideas y los trabajos de las mujeres del campo”, expresó.

Cardozo señaló además que la cooperativa acompaña a productores vinculados con la agricultura y la ganadería, así como a profesionales que requieren financiamiento para la adquisición de maquinaria. “Para nosotros, hoy el cooperativismo en esta región es un estilo de vida”, afirmó.

En ese sentido, invitó a más personas a incorporarse al movimiento cooperativo, al considerar que puede contribuir al crecimiento social, financiero y económico.

CONPACOOP destacó el respaldo al INCOOP

El presidente de la Confederación Paraguaya de Cooperativas (CONPACOOP), Abog. Lorenzo Barreto, recalcó la presencia de los líderes cooperativistas durante la Noche INCOOP y expresó el respaldo de la organización a la gestión del ente regulador. Barreto señaló que la participación de referentes de las distintas organizaciones refleja la importancia del movimiento cooperativo y afirmó que CONPACOOP realiza esfuerzos para acompañar la gestión del INCOOP.

Asimismo, remarcó el papel de las cooperativas de base en el fortalecimiento del sector y en el acompañamiento a microemprendedores y microempresarios. “Es una forma, una manera de ir acompañando la formalización de ellos y, por sobre todas las cosas, en beneficio del país”, expresó.

La tradicional Noche INCOOP dejó así como eje central el intercambio entre referentes del movimiento cooperativo y la exposición de las líneas de trabajo que apuntan al control, la modernización y el fortalecimiento del sector.

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Una Patria Nueva analizará el crecimiento de Paraguay y proyectará los desafíos del futuro

El Primer Congreso UNA PATRIA NUEVA se llevará a cabo el próximo 18 de agosto, de 08:00 a 18:00, en Paseo La Galería, con una propuesta centrada en la reflexión estratégica, el análisis racional y la proyección de futuro sobre el proceso de transformación del Paraguay en las últimas décadas.

El encuentro plantea un enfoque propositivo, orientado a evaluar los logros económicos, sociales y políticos alcanzados, identificar las causas que los hicieron posibles y proyectar esos aprendizajes hacia el futuro. A la vez, propone promover el pensamiento crítico, el liderazgo responsable y la formación de nuevas generaciones, con especial énfasis en los liderazgos juveniles y en una visión de esperanza, racionalidad y construcción colectiva.

Como parte de la propuesta, el documento presenta una serie de datos sobre la evolución del país entre 2000 y 2025. Según estos datos, el PIB pasó de alrededor de USD 6.000 millones a más de USD 49.000 millones, mientras que el PIB per cápita aumentó de menos de USD 1.500 a más de USD 7.000. En el mismo periodo, las exportaciones pasaron de aproximadamente USD 2.200 millones a más de USD 16.700 millones, mientras que la tasa de pobreza descendió de niveles cercanos al 60 % al 16,0 %. El documento también menciona la obtención de un doble grado de inversión internacional al cierre de este periodo.

La agenda contempla paneles sobre liderazgo juvenil emergente, formación para el futuro, sistema productivo sostenible, desarrollo económico y social, transformación financiera inclusiva, gestión pública para el desarrollo y ética para la prosperidad.
También están previstos espacios sobre identidad nacional y soberanía y sistema productivo sostenible, además de la conferencia magistral “25 años de crecimiento y desarrollo económico – caso Paraguay”, a cargo del economista, investigador, autor y conferencista Axel Kaiser. Las conclusiones y el cierre están programados para las 17:00.

Entre los disertantes y panelistas anunciados figuran referentes del ámbito productivo, académico, público, financiero y juvenil, entre ellos Blas Cristaldo, Gustav Sawatzky, Salma Agüero, Violeta Fornerón, Luis Ramírez, Ronald Dietze, Alfred Fast, Héctor Cristaldo, Cristina Goralewski, Stan Canova, Francisco Ruiz Díaz, Fabricio Vázquez, Stella Guillén, Andrea González, Milciades Benítez, Gustavo Giménez, Marcelo González, Fernando Griffith, Joshua Abreu y Emilio Agüero, además de Axel Kaiser.
De acuerdo con la propuesta, el congreso busca constituirse en una plataforma de ideas para el análisis de la transformación del Paraguay, promoviendo el pensamiento crítico, el liderazgo responsable y la participación de nuevas generaciones frente a los desafíos actuales.

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COOPEDUC celebró el Día del Niño con una jornada para promover el ahorro desde pequeños

En el marco de su campaña institucional “Conectate al Ahorro desde pequeño”, COOPEDUC Ltda. celebró este viernes 14 de agosto el Día del Niño con una jornada especial en el Rincón de Niños de su Casa Central, en Villarrica.

La actividad reunió a los más pequeños en un ambiente preparado especialmente para la ocasión, con globos, golosinas, música y propuestas recreativas que permitieron compartir un momento de alegría y celebración.

Más allá del festejo, la jornada tuvo también un mensaje de formación financiera, ya que la cooperativa aprovechó la ocasión para impulsar “Conectate al Ahorro”, su propuesta de ahorro infantojuvenil orientada a fomentar desde temprana edad el hábito de administrar y guardar el dinero.

De esta manera, COOPEDUC convirtió la celebración del Día del Niño en una oportunidad para combinar diversión y aprendizaje, acercando a los más pequeños a una cultura de ahorro que busca acompañarlos desde sus primeros pasos.

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Jóvenes reciben las becas Chalice para cumplir el sueño de culminar sus estudios terciarios

En la oficina de Fundación Paraguaya, de Capiatá, se realizó un acto de entrega de las becas otorgadas a 16 jóvenes seleccionados por el proyecto Chalice, quienes podrán financiar sus estudios terciarios desde el inicio hasta la culminación de sus respectivas carreras.

La iniciativa representa una inversión cercana a G. 450 millones, destinada a brindar a los jóvenes la oportunidad de avanzar en su formación profesional y cumplir una meta que, para muchos, representa un importante proyecto de vida.

Durante el encuentro, cada joven recibió un certificado en el que quedó plasmada su meta y los años que tiene por delante para alcanzar ese sueño. Como parte del mensaje compartido durante el acto, se les alentó a colocar el certificado en un lugar visible para volver a mirarlo cada vez que sientan que los desafíos pesan, como recordatorio de aquello que los motiva a seguir adelante.

El acompañamiento no se limitará al ámbito académico. A partir de ahora, los mentores de Fundación Paraguaya trabajarán con cada joven en su Semáforo de Eliminación de Pobreza, acompañando su proceso de desarrollo integral y brindándoles herramientas para avanzar en las distintas dimensiones de su bienestar. La Fundación Paraguaya es responsable de la implementación del programa Chalice en nuestro país.

Este modelo de acompañamiento incorpora además los aprendizajes obtenidos de experiencias anteriores con becarios, con especial énfasis en prevenir la deserción y sostener a los jóvenes durante todo el trayecto de sus carreras. El objetivo es que cada uno pueda superar los desafíos que se presenten y llegar hasta la culminación de sus estudios.

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Chortitzer se suma a la APCN para fortalecer la genética Nelore en el Chaco

La Cooperativa Chortitzer Ltda. se incorporó oficialmente como nueva socia de la Asociación Paraguaya de Criadores de Nelore (APCN), una alianza que apunta a fortalecer el desarrollo de la raza y el intercambio de conocimiento y genética en una de las principales zonas ganaderas del país.

La incorporación de Chortitzer representa un nuevo vínculo entre el sector cooperativo y la organización de criadores, con el objetivo de potenciar el trabajo conjunto en torno a una genética que viene ganando espacio y demostrando su potencial en la producción ganadera nacional.

Desde la APCN valoraron la incorporación y señalaron que pondrán a disposición de Chortitzer la experiencia, el conocimiento y el trabajo desarrollado por sus criadores y socios.

Con esta nueva integración, la Asociación amplía su base de productores y fortalece su presencia en el Chaco paraguayo, una región estratégica para la ganadería nacional. La alianza abre, además, oportunidades para profundizar el intercambio técnico y seguir promoviendo el mejoramiento genético de la raza Nelore.

La incorporación de Chortitzer marca así un nuevo paso en la expansión de la genética Nelore y en la articulación entre productores, cooperativas y organizaciones de criadores.

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Piscicultura gana espacio como alternativa productiva con potencial de rentabilidad

La piscicultura se posiciona como una alternativa con oportunidades para diversificar la producción, generar ingresos y fortalecer la disponibilidad de alimentos en Paraguay. El tema fue analizado durante la charla “Diversificación, Rentabilidad y Nuevas Oportunidades”, desarrollada en la Sala Directiva de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), en el marco de la Expo Paraguay ARP 2026.

Durante la jornada, productores, técnicos e interesados conocieron herramientas vinculadas al manejo de estanques, la rentabilidad, la comercialización y las posibilidades de crecimiento de la actividad. Los expositores coincidieron en la importancia de adquirir conocimientos y adaptar el sistema productivo a las características y objetivos de cada productor.

Capacitación y manejo, clave para mejorar la calidad

Jacqulin Faria, disertante de la jornada, destacó que pequeños detalles en el manejo pueden marcar una diferencia importante en la calidad del pescado que llega al consumidor.

En ese sentido, explicó que una de las prácticas recomendadas es realizar la depuración del pescado antes del consumo o la comercialización. “Un secreto para reducir ese sabor fuerte característico a barro es colocar el pescado en agua limpia, sin cloro, y dejarlo entre 12 y 24 horas sin alimentarlo. Ese proceso puede reducir considerablemente ese sabor”, señaló.

La especialista también hizo énfasis en la importancia de mantener una adecuada cadena de frío y cuidar el producto desde la extracción hasta su preparación.

Faria, además, planteó distintas alternativas para incentivar el consumo de pescado y demostrar su versatilidad en la cocina. Entre ellas mencionó la elaboración de empanadas y preparaciones a base de tilapia, como una forma de diversificar los platos y ampliar las posibilidades de consumo. “Que cada productor sea su técnico, que aprenda y se capacite. También es importante consumir más pescado, porque es un alimento que aporta beneficios y puede marcar una diferencia en la alimentación”, sostuvo.

Para la disertante, el desarrollo de la piscicultura también representa una oportunidad para aprovechar los recursos disponibles de manera responsable. “Vamos a potenciar nuestros recursos naturales, cuidando, preservando y produciendo, generando empleo y alimento”, afirmó.

Una actividad que puede comenzar a pequeña escala

La Lic. María Inés Berkemeyer, representante de las Damas Ganaderas de la ARP, resaltó que la piscicultura presenta la ventaja de que puede iniciarse a pequeña escala y crecer progresivamente. “Se puede empezar en pequeño y después ir creciendo. Hoy, dentro de la alimentación paraguaya, ya se está incluyendo el pescado en sus diferentes formas y creo que es una alternativa nutricional muy válida”, expresó.

Berkemeyer consideró que la actividad puede tener un doble beneficio para los productores, ya que, además de generar un producto para la venta, puede contribuir al consumo de las propias familias. “Más allá de que produzcas algo para vender, si no lo vendés, puede servir para el consumo del hogar e incluso como un producto que eventualmente se podría congelar”, explicó.

A su criterio, la producción piscícola requiere disciplina y manejo, al igual que otras actividades vinculadas a la producción animal, pero constituye una alternativa viable para diversificar las fincas.

Demanda creciente impulsa la producción de alevines

El Ing. Jandir José Bárd, dedicado a la producción piscícola y acuícola, habló del crecimiento de la demanda nacional y la evolución que ha tenido el sector en las últimas dos décadas. “Tenemos 20 años de experiencia con la reproducción y comercialización de semillas de peces, denominadas alevines. Tenemos clientes a nivel nacional y atendemos una demanda creciente de producción de peces”, explicó.

Según relató, desde 2006 trabaja con producción de alevines a nivel nacional y, posteriormente, incorporó una finca propia denominada AguaPez, destinada a atender la demanda de estos insumos. Actualmente, también impulsa un segundo emprendimiento orientado a la producción de peces terminados, precisamente ante el aumento de la demanda en el país.

Bárd recomendó a quienes desean iniciarse en la actividad comenzar con sistemas y especies de manejo relativamente sencillo y, posteriormente, avanzar hacia modelos más técnicos. “Para los principiantes siempre recomendamos empezar por lo básico y producir una especie de mayor aceptación en el mercado. Por ejemplo, es mucho más sencillo producir pacú o tilapia que surubí o dorado, que requieren mayores conocimientos y técnicas de producción”, indicó.

También remarcó que la elección de la especie debe estar vinculada al mercado al que se apunta y a las características de cada emprendimiento.

Distintos modelos según el perfil del productor

El especialista explicó que la piscicultura puede dividirse, de manera general, entre pequeños, medianos y grandes productores, con necesidades y objetivos diferentes.

En el caso de los pequeños productores, señaló que normalmente se busca aprovechar los recursos disponibles en la finca, mientras que los productores medianos planifican la actividad de acuerdo con el mercado y pueden incorporar sistemas más especializados. “Para los pequeños productores, el pacú es una especie que se adapta muy bien porque permite aprovechar productos disponibles en las propias fincas”, sostuvo.

En el segmento mediano, mencionó a la tilapia como una alternativa interesante debido a su facilidad de comercialización y productividad. En tanto, los grandes productores pueden orientar su producción hacia especies destinadas a frigoríficos, donde la tilapia presenta ventajas por su precocidad y características para el fileteado.

Una actividad que también tiene historia

Juan Amilkar Fretes, productor vinculado actualmente a la piscicultura social, compartió parte de su experiencia en el desarrollo de esta actividad en Paraguay. Fretes también relató su experiencia en la introducción y comercialización de la tilapia en el mercado paraguayo, cuando todavía era un producto poco conocido entre los consumidores y el sector gastronómico. “En esa época, el mayor problema era que la tilapia era completamente desconocida. Era un producto nuevo que se ofrecía para el mercado de consumo y para el sector gastronómico”, recordó.

Para abrir mercado, explicó que recurrió a supermercados, restaurantes y espacios de contacto directo con los consumidores. La realización de degustaciones fue una de las estrategias que le permitió explicar las diferentes formas de preparar el pescado y superar el desconocimiento inicial. “Ahí aprendí que tenía que hacer degustaciones. La gente me preguntaba qué podía hacer con la tilapia, cómo podía comerla o qué podía preparar. Entonces empecé a hacer empanaditas, croquetitas, llevar un poco de caldo y chupín”, relató.

Su experiencia también refleja el crecimiento que posteriormente tuvo la demanda. Según recordó, llegó a comercializar alrededor de 600 kilos semanales con uno de sus primeros grandes clientes del sector gastronómico.

Fretes sostuvo que, con el paso de los años, la tilapia logró una mayor aceptación en el mercado paraguayo y que actualmente la actividad presenta un escenario muy diferente al de sus comienzos.

Diversificación y oportunidades

Las experiencias compartidas durante la jornada muestran que la piscicultura ofrece diferentes caminos de desarrollo, desde sistemas orientados al autoconsumo y pequeños productores hasta emprendimientos comerciales especializados.

La capacitación, la planificación, la elección adecuada de especies y el conocimiento del mercado aparecen como factores determinantes para avanzar en la actividad. En paralelo, el aumento de la demanda abre oportunidades para la producción de alevines, peces terminados, pesca recreativa y abastecimiento del sector gastronómico.

La charla formó parte del programa de capacitaciones de la Expo Paraguay ARP 2026, con el objetivo de promover el intercambio de conocimientos y contribuir al fortalecimiento de la producción nacional.

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SENACSA avanza en la elaboración de la Norma Paraguaya de Dressing para canales bovinas

Con la presencia del presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), Dr. José Carlos Martin, y directores de la institución, se llevó a cabo una reunión de trabajo con el equipo técnico integrado por representantes de los sectores público y privado, con el objetivo de analizar y dar seguimiento a los avances en la elaboración y desarrollo de la Norma Paraguaya de Dressing.

Durante el encuentro se revisaron los trabajos desarrollados hasta la fecha y los principales aspectos técnicos que forman parte de la propuesta normativa. Asimismo, se analizaron las observaciones, aportes y consideraciones planteados por los representantes de los distintos sectores involucrados en el proceso.

Uno de los principales puntos abordados fue la importancia de contar con una normativa nacional que establezca criterios técnicos claros y uniformes para el dressing de las canales bovinas. En ese sentido, se consideraron las condiciones de procesamiento, presentación y preparación de las canales, de manera que los requisitos definidos sean técnicamente sustentables y aplicables a las condiciones operativas de los establecimientos frigoríficos del país.

Asimismo, se analizaron los avances en la revisión del contenido de la propuesta, incluyendo los criterios técnicos relacionados con la definición y el alcance del dressing, las condiciones de presentación de las canales y los parámetros que deberán ser considerados para su aplicación y verificación.

Durante la reunión, los representantes del sector privado expusieron aspectos vinculados con la aplicación práctica de los criterios propuestos y señalaron la necesidad de que los requisitos contemplados en la norma sean compatibles con las diferentes condiciones operativas de los establecimientos. Al mismo tiempo, destacaron la importancia de mantener criterios homogéneos que faciliten su aplicación y control.

Por su parte, los representantes del sector público resaltaron la necesidad de que el documento establezca criterios técnicamente objetivos, verificables y consistentes con las disposiciones sanitarias y de calidad vigentes. El objetivo es que la futura Norma Paraguaya de Dressing se constituya en una herramienta de referencia para los distintos actores de la cadena cárnica y contribuya a establecer parámetros uniformes para el procesamiento y la presentación de las canales bovinas.