Poder Agropecuario

Feria Agropecuaria del MAG: ¡No te pierdas la oportunidad de comprar productos de calidad en Asunción y San Lorenzo!

Este jueves, los productores de la agricultura familiar campesina de todo el país se reunirán para celebrar dos ferias simultáneas. Una tendrá lugar en la Costanera de Asunción, en la que se podrá encontrar una gran variedad de productos orgánicos, artesanías y mucho más. La otra feria será frente a la sede de la Dirección de Comercialización del MAG en San Lorenzo.

Unas 620 familias productoras y agricultoras provenientes de Central, Caaguazú, San Pedro, Paraguarí, Cordillera, Guairá, Ñeembucú y Bajo Chaco, que son asistidas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), ofertarán insumos frescos para la elaboración del menú familiar.

Los productores pondrán a la venta a precio justo alimentos como huevo casero de gallina y pato, queso Paraguay, legumbres, verduras, frutas, harina de maíz, mandioca, suero de leche de vaca, grasa de chancho, miel de abeja, carnes de cabra, cerdo y oveja.

También ofrecerán una cantina popular en la que servirán almuerzos como tallarín y caldo de gallina; matambre, chorizos y empanadas caseras, mbeju, chipa asador, chicharrón y asadito; postres, jugos naturales y mosto helado. Se dispondrá de una mesa con masas dulces, pastafrolas y tortas.

Se podrá adquirir plantas ornamentales con flores y medicinales para adornar la casa u oficina, ya que habrá un lugar destinado para la venta de las mismas.

Estos productores se encuentran organizados por medio de Comités y trabajan de cerca con la cartera de Estado a través de capacitaciones y asistencia técnica en época de siembra – cosecha, y en logística y búsqueda de mercados para la venta de sus productos.

La feria de la Agricultura Familiar Campesina tiene como objetivo dinamizar la economía de los pequeños agricultores, ofreciendo productos frescos, de calidad y a precios accesibles.

Para las feriasel MAG dispone de dos centros de acopio y de logística que se encuentran instalados en las oficinas de Comercialización y en la Dirección de Planificación Agraria de la cartera agropecuaria y mediante el apoyo logístico del Sistema MAG, los agricultores evitan la intermediación en el proceso siendo sus ingresos y ganancias al 100%.

La actividad será desde las 07:00 de este jueves y hasta acabar stock, en la Costanera de Asunción y frente a la sede de la Dirección de Comercialización del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) sitio Mariscal Estigarribia esquina Saturio Ríos, de la ciudad de San Lorenzo.

Paraguay adquiere igualdad de condiciones tras cancelación de deuda por construcción de la Hidroeléctrica

El día de hoy se cumplió un importante objetivo con la cancelación de la deuda de ITAIPU. Esta deuda financiera fue asumida hace casi 50 años para que la construcción de la central hidroeléctrica, hoy líder mundial en generación acumulada de energía limpia y renovable, se haga realidad. La cancelación otorga a Paraguay un patrimonio valioso, junto con los 87.000 hectáreas de áreas verdes protegidas administradas por la Margen Derecha de la Binacional. Esto representa un gran avance y un paso hacia un futuro mejor.

En la fecha, se procesó el último pago de USD 115 millones y queda cancelada la obligación monetaria que mantenía la Entidad y que totalizó USD 63.500 millones. La solemne ceremonia, desarrollada en el Edificio de Producción de la usina, contó con la presencia de las autoridades de ambas márgenes de ITAIPU. También participó el ministro de Obras Públicas y Comunicaciones paraguayo, Rodolfo Segovia.

Manuel María Cáceres, director general paraguayo de ITAIPU, manifestó que se cierra una etapa histórica para la Entidad, bajo la administración del presidente Mario Abdo Benítez. Ahora Paraguay y Brasil incorporan a sus activos la mayor empresa de producción de energía limpia y renovable a nivel mundial, destacó.

“Este no es un logro individual, es un camino iniciado hace muchos años, donde en medio de las adversidades paraguayos y brasileños lograron acuerdos que sucesivamente mandatarios de ambos países cumplieron para llegar a la cancelación de la deuda en el 2023”, expresó.

Añadió que esta fecha representa el triunfo de la voluntad de países hermanos que supieron encontrar los caminos para financiar y llevar adelante una de las obras de ingeniería más fabulosas del mundo, dejando de lado visiones limitadas y cortoplacistas.

El director general apuntó que, desde 1984, ITAIPU ha generado más de 2.900 millones de megavatios hora (MWh) y, en ese lapso, ha transferido al tesoro paraguayo USD 6.446 millones por royalties y alrededor de USD 5.000 millones por cesión de energía. Indicó que estas estas cifras demuestran el enorme impacto que tiene la Entidad, sumadas las acciones de conservación que desarrolla en 120.000 hectáreas de áreas verdes protegidas, de las cuales, 87.000 hectáreas se encuentran en la margen paraguaya.

Cáceres remarcó además las obras sociales de gran envergadura que financia ITAIPU, como el Puente de la Integración y el Puente de la Bioceánica; al igual que centros de atención primaria de la salud a lo largo de toda la República y la entrega de becas para la formación de los jóvenes; entre otras iniciativas.

Por su parte, Alexandre Silveira, ministro brasileño de Minas y Energía, expresó que la cancelación de la deuda significa un camino para un futuro más próspero para Paraguay y Brasil. ITAIPU ha sido por muchas décadas la usina más grande del mundo y sus números impresionan, no solo por la energía generada sino por las riquezas producidas, acotó. “ITAIPU representa contribuciones relevantes en el aspecto social y ambiental. Desde la fase de elaboración del proyecto, el respeto al medioambiente ha sido un pilar fundamental para garantizar la calidad del agua del embalse y para preservar la fauna y flora de la región”, refirió.

Añadió que la revisión del Anexo C del Tratado, fortalecerá los lazos de la alianza entre paraguayos y brasileños, no solo para las necesidades energéticas y comerciales; sino también para mejor destino de los recursos a favor de la población, que tanto necesita.

Fuente: ITAIPU.

«Hay silencios más elocuentes que muchas palabras», señala la UGP ante hecho de sicariato

A través de un comunicado la Unión de Gremios de la Producción (UGP), manifiesta su posición ante el reciente asesinato perpetrado por sicarios, en la concurrida tarde de un sábado asunceno, que ha generado varías respuestas pero, sobre todo, varios silencios. Las respuestas provinieron de los gremios afectados por la proximidad del hecho a sus lugares de trabajo y a donde concurren sus clientes, quienes exigieron que las autoridades lleguen a fondo en las investigaciones necesarias para descubrir y castigar a los culpables.

«Los silencios son aún más elocuentes en dos sectores claves de la sociedad: Las autoridades y los partidos políticos. Por parte de las autoridades hay un llamativo silencio: la seguridad de toda la ciudadanía es su responsabilidad y claramente están fracasando en garantizar la seguridad en el día a día de la gente. El asesinato se produjo en un espacio público y el asesinado no era una persona común: había sufrido un atentado hace un año y tenía antecedentes penales tanto en Brasil como en Paraguay. A pesar de esto, su ficha policial estaba limpia y se movía en una camioneta blindada y sin chapa», dice parte del texto.

Asimismo, afirma que el otro sector que se limita a alguna declaración verbal muy ligera son los políticos en campaña, más enfocados en conseguir votos que en proponer soluciones reales a las preocupaciones ciudadanas. «En este momento en que deberían estar presentando a la ciudadanía sus propuestas sobre los temas claves, se agotan en ataques personales, frases desafortunadas, desesperación por asegurar los fondos para alcanzar los resultados. Dejando en silencio temas claves: cómo harán una gestión eficiente; cómo combatirán la corrupción que debilita las instituciones, no permite la sanción a quienes violan las Leyes y deja sin resguardo a los ciudadanos que las cumplen», lamentan.

Lejos de las verdaderas preocupaciones de la gente, se agitan dentro de sus termos sin ver lo que sucede en el país, negocian cargos, no planes y propuestas que encaminen las soluciones, y persisten en reforzar el muro que los separa del resto de la ciudadanía.

El sábado, en la guerra entre criminales, cayó asesinada una persona, mientras tanto, día a día, caen las víctimas de la despreocupación por el país; de la educación que condena a los jóvenes al atraso y el desempleo; de la paupérrima gestión de salud pública que genera muertes por cualquier enfermedad que se desate en el país; de la inseguridad que “garantiza” la impunidad de los delincuentes y la indefensión de los ciudadanos que día a día luchan por trabajar, estudiar y sacar adelante a sus familias.

«Necesitamos instituciones sólidas y eficientes que, por encima de los intereses personales, garanticen políticas públicas que permitan a todos los habitantes de esta tierra trabajar en paz por un país mejor», finaliza el escrito que refleja la postura de la UGP.

“Rendimiento favorable” destacó Universitaria en asamblea ordinaria

La Cooperativa Universitaria de Ahorro, Crédito y Servicios Ltda., celebró su 48ª Asamblea Ordinaria bajo la presidencia de la Lic. Cynthia Páez, quien reiteró su compromiso con el bienestar de la masa societaria. Esta asamblea fue una prueba más de la excelencia y responsabilidad con la que la entidad se desempeña y de la confianza que sus miembros mantienen hacia ella.

En la asamblea, que se realizó el sábado 25 de febrero, en el Centro Cultural y de Convenciones Itá Enramada, se dio lectura, consideración y aprobación a la memoria del Consejo de Administración, el balance general y el cuadro de resultados, así como el informe sobre la educación cooperativa y el dictamen de la Junta de Vigilancia y de la Auditoría Externa del año pasado.

Los asistentes también debatieron sobre la distribución de los excedentes del ejercicio 2022, así como el plan general de trabajo, presupuestos de gastos e inversiones, y finalmente, para establecer una cifra máxima de endeudamiento.

Esta importante sesión concluyó con el éxito de todos los involucrados, quienes están listos para abordar con confianza el 2023.

La Lic. Cynthia Páez, presidenta del Consejo de Administración de Universitaria, se mostró encantada con los resultados.

«Este éxito nos otorga un gran honor, ya que significa que los asociados confían en nosotros para administrar sus fondos. Estamos hablando de una comunidad de más de 200.000 individuos», señaló.

Páez indicó que el respaldo unánime establece una meta muy alta a la que deben aferrarse. «No podemos darnos el lujo de hacer menos. Todos los componentes de la entidad trabajaremos juntos para que el año 2023 sea de nuevo exitoso», finalizó.

El abogado Diego Segovia, gerente general, destacó la participación entusiasta de los socios en el exitoso ejercicio 2022. «Nuestro trabajo fue implementado íntegramente, lo que nos permitió presentar unos números muy favorables.

Cumplimos a cabalidad con todos los mandatos del consejo y de la asamblea, manteniendo una disciplina financiera y una estructura didáctica especialmente adaptada a los desafíos del mercado», aseguró el directivo.

Comentó que la gestión permitió a la organización coronar un excelente año, y que ahora, con miras a un prometedor 2023, se encuentran con varios desafíos en marcha, que plantean un futuro lleno de oportunidades. «Estamos muy optimistas y listos para afrontar lo que nos depare el año».

Con motivo de celebrar los 50 años de la Cooperativa Universitaria, se desarrollarán un sinfín de acontecimientos.

Estos eventos girarán en torno a cuatro ejes fundamentales: compromiso permanente con el sector, apoyo al crecimiento sostenible, fortalecimiento de las agremiaciones y federaciones del rubro y, por supuesto, el apoyo de siempre a todos los socios.

El abogado Juan Ángel Santacruz, presidente del Tribunal Electoral, se mostró complacido con la educación cívica de los asociados presentes al aprobarse por unanimidad la convocatoria que abarcaba cinco puntos que fueron estudiados a fondo.

“Estoy muy emocionado por el compromiso y la responsabilidad mostrados por todos nuestros miembros”.

Finalmente señaló que con más de 2.623 asociados que participaron en la asamblea, la entidad está comprometida a alcanzar la excelencia y está invirtiendo enormemente en tecnología para cumplir con este objetivo.

Esta importante participación refleja el compromiso con la innovación y el progreso.

CAH al frente de la promoción de la igualdad de género

En el 2022, el Crédito Agrícola de Habilitación (CAH) lideró la lucha por la igualdad de género al desplegar el 40% de sus créditos entre proyectos liderados por mujeres emprendedoras. Estas empresarias fueron beneficiarias de 550.000 millones de créditos, cuyo nivel de morosidad fue cercano al 0%. Esto demuestra la fuerte apuesta del CAH por el empoderamiento y el desarrollo de mujeres en el ámbito laboral.

La presidenta del CAH, María del Carmen Meza, informó que la institución a su cargo cuenta con productos crediticios pensados específicamente para las mujeres rurales emprendedoras. «Nosotros contamos con líneas especiales para las mujeres, ya que nos llenan de orgullo por ser las más cumplidoras ya que contamos con una morosidad casi cero en esa línea», afirmó Meza.

La titular del CAH aseguró que la inclusión financiera de productores y micro emprendedores rurales al sistema financiero formal es uno de los objetivos del CAH, para que la institución dé respuesta a este segmento social de gran incidencia.

En este sentido, el compromiso de la institución se pudo ver en una inmediata disponibilidad de nuevas líneas de créditos, mejoramos nuestra oferta de servicios con productos diferenciados y accesibles que promueven que cada vez más mujeres tengan acceso a créditos que respalden su esfuerzo, el 40 % de los proyectos financiados en la institución hoy corresponden a clientes mujeres, refirió María del Carmen Meza.

“El crédito para mujeres emprendedoras es uno de los programas más exitosos del CAH, sobre todo porque llega a un sector muy importante de la población, que son las mujeres emprendedoras, y estamos muy contentos de que ese crédito siga creciendo”, comentó Meza.

Fuente: IP.

Bayer frente a los productores de soja: una sentencia de R$ 1,3 Mil Millones

Los productores brasileños de soja se llevaron una gran victoria tras el fallo del Supremo Tribunal Federal (STF), que determinó que Monsanto, una empresa adquirida por Bayer, deberá devolverles las regalías cobradas por la tecnología INTACTA RR2 PRO a través de la patente de invención PI9816295-0 desde el año 2018, fecha de vencimiento de la misma. Para Sidney Pereira de Souza Junior, un defensor de los intereses de los agricultores, este fallo fue un triunfo y una respuesta a las peticiones de respeto a los derechos de los productores.

El valor representa aproximadamente R$ 1,3 mil millones y debe ser depositado en los tribunales.

Sidney explicó que la causa se deriva de una demanda presentada por la Asociación de Productores de Soja y Maíz de Mato Grosso (Aprosoja-MT) ante el Tribunal Estadual. Esto se debió a que los productores cuestionaban el cobro de regalías sobre la tecnología INTACTA RR2 PRO, considerando que el único párrafo del art. 40 de la Ley de Propiedad Industrial, el cual amplía el plazo de la patente en Brasil a un período de más de 20 años, era inconstitucional. Como resultado, los demandantes solicitaron la abstención del cobro a partir de la fecha de vencimiento de la patente y la devolución de las cantidades cobradas después de los 20 años.

“Esto es muy bueno porque hay una demanda grande del sector productivo. El productor nunca objetó el pago, él siempre pagó. Sin embargo, Bayer ha estado ignorando las decisiones judiciales y continúa cobrando regalías por patentes vencidas, enfrentando al Poder Judicial y violando la Ley Industrial Brasileña”, indicó.

Cabe aclarar que, la multinacional no ha estado tomando en cuenta la contingencia que ha venido creando con esta conducta ilícita, en la que la cuenta sube exponencialmente cada año.

En cuanto al proceso de devolución en favor de los agricultores, el abogado dijo que ha orientado a los productores a resguardar las documentaciones, que son vitales para demostrar cuánto pagó durante el periodo objetado.

Más sobre el caso.

En mayo de 2021, en acción directa de inconstitucionalidad (ADI 5529) propuesta por la Fiscalía General de la República, el STF juzgó el párrafo único del art. 40, de la Ley de Propiedad Industrial, que establece que el período máximo de vigencia de la patente en el país vecino no puede exceder de 20 años. Esta decisión pasó a orientar y vincular todos los procesos en los que se discutía este tema.

En agosto de 2022, el Tribunal de Justicia del Estado de Mato Grosso (TJMT) otorgó, con base en la sentencia del STF, medida cautelar a favor de los productores rurales y determinó la devolución de las regalías cobradas por Monsanto a partir de 2018, fecha en que se produjo la expiración del plazo de la patente.

La EPA aprueba nuevas regulaciones relacionadas con el uso de dicamba

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) acaba de aprobar enmiendas en el etiquetado que restringen el uso de dicamba en Iowa, Illinois, Indiana y Dakota del Sur. Estas nuevas restricciones son un paso adelante más para proteger el medio ambiente en estos estados, y asegurar que los agricultores cumplan con los reglamentos de protección del medio ambiente.

Las enmiendas de Iowa, Illinois e Indiana fueron solicitadas por los registradores de productos después de discutir con esos estados. La enmienda de Dakota del Sur fue propuesta por el estado al registrante. Todas las enmiendas tienen como objetivo reducir los riesgos del uso de dicamba.

El etiquetado revisado prohíbe la aplicación de dicamba en cultivos tolerantes después del 12 de junio en Iowa, Illinois e Indiana; y después del 20 de junio en Dakota del Sur. Esto restringe la aplicación a la primera parte de la temporada de crecimiento, cuando es probable que las temperaturas sean más frías, y tiene como objetivo reducir el potencial de volatilización y deriva del producto.

Entre otros requisitos, los proveedores deben agregar el etiquetado modificado a sus materiales de capacitación y educación y divulgar esta información a las autoridades de pesticidas y los servicios de extensión agrícola para ayudar a los usuarios en su área local. Estos y otros requisitos se describen en los términos y condiciones de registro modificados.

Estos cambios siguen a las enmiendas que la EPA aprobó para Minnesota e Iowa en marzo de 2022. La enmienda de Minnesota sigue siendo la misma. Sin embargo, para Iowa, la nueva enmienda reemplaza a la anterior. Por lo tanto, ya no se podrá aplicar dicamba después del 12 de junio en Iowa.

Fuente: Revista Cultivar.

Fortaleciendo la cadena de valor agrícola en Paraguay: BID Invest y LAR unen esfuerzos

BID Invest ha otorgado una línea de crédito revolvente de hasta US$10 millones a un plazo total de 39 meses a LAR S.R.L., empresa comercializadora de insumos agrícolas y granos en Paraguay, perteneciente a LAR Cooperativa Agroindustrial, una de las principales cooperativas agrícolas de Brasil.

Con este proyecto BID Invest apoyará el ciclo de producción agrícola en Paraguay, permitiendo a LAR incrementar la provisión y financiamiento de insumos agrícolas para pequeños y medianos productores.

En el contexto actual de aumento de precio de agroinsumos y materias primas agrícolas, el apoyo de BID Invest es clave para fortalecer las cadenas de valor en el sector agrícola en Paraguay y aliviar los desafíos de seguridad alimentaria tanto de Paraguay como de la región.

Asimismo, se espera que el financiamiento permita incrementar las compras anuales de granos de LAR a los productores, de las cuales el 80% proviene de pequeños y medianos productores, fomentando el comercio local de granos y promoviendo las exportaciones de granos de LAR a Brasil.

Se espera que el proyecto contribuya a la creación de más de 160 empleos directos permanentes y a la implementación de mejoras en el área medioambientales y sociales de LAR a través de un Plan de Acción Ambiental y Social.

Se espera que la operación contribuya a los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas: Hambre cero (ODS 2), Trabajo decente y crecimiento económico (ODS 8), Producción y Consumo responsable (ODS 12) y Alianzas para lograr los objetivos (ODS 17).

Sobre BID Invest. BID Invest es un banco multilateral de desarrollo comprometido a promover el desarrollo económico de sus países miembros en América Latina y el Caribe a través del sector privado. BID Invest financia empresas y proyectos sostenibles para que alcancen resultados financieros y maximicen el desarrollo económico, social y medio ambiental en la región. Con una cartera de US$15.300 millones en gestión de activos y 375 clientes en 25 países, BID Invest provee soluciones financieras innovadoras y servicios de asesoría que responden a las necesidades de sus clientes en una variedad de sectores.

Sobre LAR. LAR, es una empresa que actúa desde 1996 en el sector del agronegocio paraguayo, trabaja para brindar las mejores soluciones para el campo, pensando siempre en el desarrollo de la agricultura nacional. Tiene sus inicios en Brasil, en donde se encuentra la sede administrativa, de LAR Cooperativa Agroindustrial, desde donde se respaldan todas las acciones de LAR, y desde donde se trabaja en conjunto para el crecimiento y expansión de LAR dentro del territorio paraguayo. Las actividades de comercio de granos e insumos agrícolas se distribuyen en cinco departamentos de Paraguay, generando desarrollo e innumerables oportunidades para las comunidades a través de sus 22 unidades de recepción de granos.

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Tercer encuentro de la Mesa de trabajo Interinstitucional de lucha contra la desertificación y la sequía

Esta instancia se enfoca en trabajar juntos para lograr los compromisos internacionales aceptados por el país en la lucha contra la desertificación, restauración de tierras y suelos degradados.

Representantes de instituciones públicas y privadas participaron de la tercera reunión de la Mesa de Trabajo Interinstitucional de Lucha contra la Desertificación y la Sequía con el fin de abordar los avances del informe nacional para el Sistema de Evaluación y Evaluación del Desempeño de la Implementación (PRAIS4).

Este informe será remitido por el gobierno de Paraguay, a través del Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADES), a la Convención de Naciones Unidas para la Lucha contra la Desertificación (CNULCD).

“El apoyo y aporte de las instituciones fue clave para la construcción conjunta y participativa del informe país”, afirmó Graciela Miret, punto focal titular ante la CNULCD y directora de la Dirección de Planificación Estratégica del MADES.

La Mesa de Trabajo Interinstitucional de Lucha contra la Desertificación y la Sequía está presidida por el MADES y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG); se encuentra conformada por 26 instituciones públicas, del sector productivo, académico, organizaciones de la sociedad civil y representantes de pueblos indígenas que tienen relación con la temática.

La actividad contó con el apoyo del proyecto Paraguay + Verde, donde el componente ejecutado con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) contribuye a la construcción de una Estrategia Nacional de Neutralidad de Degradación de Tierra por medio de la implementación de proyectos piloto y otras actividades orientadas a prevenir y revertir la degradación de suelos, la desertificación y la sequía.

En este sentido, también acompaña a la Mesa de Trabajo Interinstitucional de Lucha contra la Desertificación y la Sequía en la generación de datos y en terreno para la validación de evidencia.

Paraguay + Verde es liderado por el MADES y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Cuenta con la participación del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Instituto Forestal Nacional (INFONA), la Secretaría Técnica de Planificación para el Desarrollo Económico y Social (STP) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), como aliados en la ejecución, y con el financiamiento del Fondo Verde para el Clima (GCF, por sus siglas en inglés). También contó con el apoyo del proyecto “Fortalecimiento de las capacidades institucionales y profesionales a nivel nacional de los países partes para mejorar el seguimiento y la presentación de informes de la CNULD” implementado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y ejecutado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) con financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM).

Cuidando al bovino, cuidamos nuestro bolsillo: El bienestar animal como prioridad

Los manejos inadecuados del ganado en el campo son uno de los principales factores que pueden conducir a una disminución del rendimiento económico y la calidad de la carne producida. Al respecto, Carlos Lowenstein, médico veterinario de Argentina, nos habla sobre la importancia del bienestar animal en los principales momentos del ciclo ganadero.

Al hacer hincapié en el bienestar animal, específicamente en bovinos de carne, se habla de Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), que incluye acciones que concierne a la producción, comercialización y transporte, con miras a lograr productos de calidad y que promuevan la sustentabilidad social, ambiental y económica del sistema ganadero.

La decisión de implementar buenas prácticas ganaderas surge de la necesidad de mejorar la dinámica del sistema agropecuario en forma sustentable, por el ambiente y para poder demostrarlo a los potenciales clientes. “Debemos tener en cuenta toda acción que nos permita evitar o minimizar el riesgo de lesiones y momentos estresantes para el animal… El destete, el descorne, la castración, la marcación y la inclusión de caravana son puntos críticos”, agregó Lowenstein.

Carlos Lowenstein

En cuanto a los medicamentos, explicó que existen ciertas zonas en el animal que son más convenientes de aplicar.

En su caso, sugiere que el instrumental (jeringas y agujas) esté limpio y en condiciones adecuadas. “Preferentemente administrar las inyecciones subcutáneas e intramusculares en la tabla del cuello porque es la zona donde el animal no sufre tanto y los cortes no tienen tanto valor comercial, en comparación a los cortes del cuarto trasero”, resaltó.

También considera que es muy importante respetar el tiempo de carencia recomendado para evitar residuos en el producto final, ya que los mercados están atentos a esto.

Factores que influyen en el comportamiento de los animales:

De acuerdo con el profesional, el primero es el humano, que se refiere a la falta de experiencia o desinformación, también la utilización de picanas eléctricas, palos o perros, que actúan de forma estresante y en detrimento de la calidad del producto; el segundo tiene que ver con las instalaciones inadecuadas, con salientes y ángulos agudos. “Podrían provocar alguna lesión mientras se trabaja con el animal. Asimismo, es por ello que el diseño debe ser adecuado para facilitar el trabajo de los bovinos en el sistema productivo. En este caso, las mangas curvas y los corrales semicirculares son buenos ejemplos para un diseño del sistema de corral”, agregó.

Como tercer punto citó el genético, que es un aspecto intrínseco y está relacionado con cada animal y su raza. “Hay que respetar el tiempo de descanso para no generar estrés en el manejo. Animales astados o razas con temperamento nervioso pueden contribuir a una merma en la calidad de la carne y a una baja ganancia de peso”, afirmó Lowenstein.

Respecto al transporte y el frigorífico, sobre el primero dijo que el diseño y la construcción de la jaula debe ser de fácil acceso, limpieza y desinfección. No deberá tener bordes cortantes ni salientes, además lo ideal es que el piso sea antideslizante. “Las puertas deberán tener un ancho mínimo de 90 cm y rodillos laterales a fin de evitar las lesiones entre animales. Es necesario separadores móviles para permitir un adecuado manejo de grupos de diferentes edades en la carga o transporte”, reiteró Lowenstein.

En este contexto, el profesional también recomendó evitar las esperas excesivas e innecesarias de los animales sobre el transporte.

La densidad de carga debe ser la adecuada según el número y categoría del bovino.

“Lo ideal es que sean inspeccionados a los treinta minutos de la partida y entre dos a tres horas en caso de que el viaje sea largo. En verano o en época de intenso calor, recurrir a un horario prudente para realizar la carga y transporte (preferentemente al amanecer o atardecer), para que las altas temperaturas no afecten a los animales durante estas labores”.

Sobre las buenas prácticas de manejo en frigoríficos, señaló que es primordial que la rampa de desembarque tenga una inclinación de 20 a 30 grados, al igual que un piso antideslizante. “Reposos en ayuno por 24 horas aumentan 9,4 veces la probabilidad de presentar canales con corte oscuro en comparación de carga en viajes largos, con ayuno de 3 horas”, finalizó.

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