Poder Agropecuario

Trazabilidad, calidad y mercados de alto valor en la agenda de Protagonistas del Agro 2026

La ingeniera agrónoma y productora ganadera uruguaya participará del 2.º Encuentro Internacional Mujeres Protagonistas del Agro, donde compartirá la experiencia de Uruguay en trazabilidad, calidad y acceso a mercados dentro de una cadena cárnica cada vez más exigente.

La trazabilidad, la calidad y la capacidad de responder a mercados de mayor exigencia serán algunos de los temas centrales que llevará Virginia San Martín al escenario de Protagonistas del Agro 2026, que se realizará los días 16 y 17 de noviembre en el Centro de Convenciones Paseo La Galería, en Asunción. San Martín integrará el bloque “Sudamérica alimenta al mundo”, dedicado a producción, mercados y futuro de la proteína, donde abordará el tema “Trazabilidad y calidad, cómo Uruguay construyó acceso a mercados de alto valor”.

La conversación formará parte de uno de los ejes principales de la primera jornada, que reunirá miradas de Paraguay, Uruguay, Argentina y Brasil para analizar cómo la región puede fortalecer su competitividad, integrar mejor la cadena cárnica y generar mayor valor a partir de la producción.

Una trayectoria vinculada al campo y a la representación gremial

Virginia San Martín es ingeniera agrónoma, productora ganadera y referente del sector agropecuario uruguayo. Actualmente integra la Junta Directiva de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) como directora de Revista y Biblioteca.

Su vínculo con el agro comenzó desde muy joven. Nació y se crió en el campo y forma parte de una empresa familiar vinculada históricamente a la producción. En entrevistas anteriores relató que su familia trabajó durante décadas en lechería y producción ovina, y destacó el rol del cooperativismo como una herramienta central para el crecimiento de la empresa familiar.

También tuvo una destacada trayectoria gremial. Ingresó a Cooperativas Agrarias Federadas como suplente en 2005, posteriormente ocupó cargos dentro de la directiva y llegó a presidir la organización en 2016.

Además de su actividad productiva y gremial, ha participado en espacios vinculados a innovación, tecnología y políticas para el agro. En 2021 fue presentada como productora ganadera de la zona de San Carlos y ex presidenta de Cooperativas Agrarias Federadas en una mesa dedicada a la incorporación de tecnologías de información en la producción agropecuaria.

Uruguay y la trazabilidad como herramienta de competitividad

La experiencia uruguaya constituye uno de los casos de referencia regional en identificación y trazabilidad individual del ganado bovino.

La Asociación Rural del Uruguay destaca que sus sistemas de registros genealógicos y certificación permiten respaldar el origen de los animales, fortalecer programas de mejoramiento genético y aportar información confiable tanto para la comercialización interna como para la exportación.

En este contexto, la participación de San Martín permitirá llevar al encuentro una mirada desde la producción sobre cómo la trazabilidad, la información, la genética y la consistencia de toda la cadena pueden convertirse en herramientas de diferenciación frente a mercados que demandan cada vez más garantías sobre origen, calidad y procesos.

Su presencia se suma a un panel que contará también con la participación de la Dra. Alba Pettengill, presidenta de JBS Paraguay; la Dra. Johanna Bottrell, como moderadora; Tiziana Prada, presidenta del Foro Argentino de Genética Bovina; y Mónica Marchetti, del Grupo Mónica, de Brasil.

El desafío que plantea el bloque va más allá de aumentar la producción: busca analizar cómo Sudamérica puede transformar su capacidad productiva en mayor valor, competitividad y mejores oportunidades comerciales.

ARP y AFD buscan mejorar las condiciones de financiamiento para la ganadería

La propuesta apunta a conformar una mesa de trabajo con participación de bancos para desarrollar créditos con tasas competitivas y plazos acordes a los ciclos productivos. También busca ampliar las oportunidades para pequeños y medianos productores.

La Asociación Rural del Paraguay (ARP) plantea avanzar en nuevas alternativas de financiamiento para el sector ganadero, con condiciones que se ajusten a las características de la actividad y faciliten el acceso al crédito. La iniciativa fue abordada durante la visita de Dominica Zavala Zubizarreta, miembro del Directorio de la Agencia Financiera de Desarrollo (AFD), a la Comisión Directiva de la ARP, el lunes 12 de octubre.

El presidente de la Comisión de Economía y Agronegocio, licenciado Gabriel Ruiz, explicó que uno de los principales planteamientos consiste en conformar una mesa de trabajo coordinada por la AFD, con participación de la ARP y entidades bancarias interesadas en financiar la producción pecuaria.

La intención es diseñar herramientas crediticias que respondan a las necesidades de la ganadería, cuyos ciclos productivos requieren plazos de recuperación más extensos que los de otros sectores económicos. Para ello, la propuesta contempla tasas de interés competitivas, períodos de gracia y condiciones que permitan invertir sin comprometer la estabilidad financiera de los establecimientos.

Ruiz señaló que los tiempos propios de la actividad ganadera deben considerarse al momento de estructurar los préstamos. Explicó que, desde el servicio reproductivo hasta el destete de un ternero, pueden transcurrir aproximadamente 19 meses. Si se suman las etapas de recría y terminación, el proceso puede extenderse por más de tres años.

En ese contexto, sostuvo que la disponibilidad de recursos debe ir acompañada de condiciones financieras que permitan al productor recuperar su inversión y cumplir con sus obligaciones durante las distintas etapas del ciclo productivo.

Durante la entrevista, mencionó una tasa de referencia del 12,5 % y señaló que la expectativa es avanzar hacia créditos con intereses de un solo dígito, mediante una adecuada articulación entre los actores involucrados. Para alcanzar ese objetivo, consideró necesario contar con bancos dispuestos a trabajar con plazos más largos y márgenes razonables.

Más oportunidades para pequeños y medianos productores

Otro de los puntos centrales es facilitar el acceso al crédito a los pequeños y medianos productores, quienes, según Ruiz, suelen enfrentar mayores dificultades que los establecimientos de gran escala para obtener financiamiento bancario.

Como alternativa, planteó analizar criterios de evaluación diferenciados, de acuerdo con el tamaño de cada establecimiento, las inversiones previstas, el monto solicitado y la capacidad de pago. También propuso revisar los requisitos documentales para unificar aquellos que puedan simplificarse entre las entidades participantes.

Aclaró que el objetivo no es reducir los controles ni restar rigurosidad a la evaluación del riesgo, sino evitar exigencias innecesarias y adecuar los procedimientos a las características de cada productor.

Asimismo, consideró importante incorporar al Banco Nacional de Fomento y analizar la participación de representantes de la Superintendencia de Bancos del Banco Central del Paraguay, a fin de abordar los requisitos y criterios regulatorios vinculados con el financiamiento.

La adquisición de campos también formó parte de los temas tratados durante la visita, a partir de un planteamiento impulsado por el presidente de la ARP, doctor Daniel Prieto Davey.

Ruiz explicó que existen establecimientos familiares que salen a la venta cuando las nuevas generaciones deciden no continuar con la actividad ganadera. En ese escenario, disponer de líneas de crédito adecuadas podría facilitar que otros productores, incluidos paraguayos interesados en ampliar sus explotaciones, accedan a esas propiedades y las mantengan en producción.

El representante de la ARP también destacó la importancia de trabajar con entidades financieras que comprendan la dinámica del negocio ganadero y ofrezcan condiciones previsibles. Advirtió que las modificaciones en las tasas de interés, los plazos o las políticas crediticias pueden afectar los planes financieros de inversiones que requieren varios años para generar resultados.

La mesa de trabajo propuesta permitiría explorar acuerdos con bancos interesados en acompañar al sector y avanzar en condiciones de financiamiento más claras. No obstante, estos planteamientos forman parte de una iniciativa que aún debe desarrollarse.

Ruiz sostuvo que el financiamiento puede tener mejores resultados cuando se complementa con un diagnóstico técnico de cada establecimiento. Entre las inversiones que pueden contribuir a mejorar la productividad mencionó la recuperación de pasturas, el mantenimiento de alambrados y el fortalecimiento de los sistemas de provisión de agua.

Como referencia, citó las experiencias de asistencia técnica desarrolladas por cooperativas del Chaco Central, que orientan a los productores en la identificación de necesidades y en el uso de los recursos destinados a mejorar sus establecimientos.

Según explicó, este acompañamiento permite evaluar la viabilidad de las inversiones y su capacidad para generar ingresos, un aspecto relevante tanto para el productor como para la entidad que otorga el préstamo. En ese análisis, además del valor de las garantías, deben considerarse los resultados productivos esperados y los riesgos propios de la actividad, entre ellos los efectos de las condiciones climáticas.

La ARP busca ampliar las herramientas disponibles

Ruiz valoró la disposición de la AFD para trabajar de manera coordinada con el sector ganadero y señaló que, si bien ya existen instrumentos financieros destinados a esta actividad, todavía hay oportunidades para ampliar su alcance y mejorar sus condiciones.

La expectativa de la ARP es avanzar en una instancia de diálogo que reúna a los actores vinculados con el financiamiento y permita desarrollar alternativas acordes a los ciclos productivos,

Cerrito Forum 2026: más de 180 personas se reunieron bajo el lema “Florecer”

La novena edición del encuentro internacional de la Fundación Paraguaya comenzó este martes en el Hotel Escuela Cerrito, en Benjamín Aceval, con una agenda centrada en el liderazgo, la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo humano.

La Fundación Paraguaya inauguró oficialmente este martes 13 de octubre la novena edición de Cerrito Forum 2026, que reunió a más de 180 participantes nacionales e internacionales en el Chaco paraguayo. Bajo el lema “Florecer”, el encuentro propuso reflexionar sobre las condiciones necesarias para que las personas, los equipos, las empresas y las comunidades desarrollen su potencial, crezcan de manera sostenible y transformen los desafíos en oportunidades.

“Cerrito Forum trae a representantes de instituciones y de empresas privadas de todo el mundo, para compartir cómo ellos están llevando a la práctica el Semáforo de Eliminación de Pobreza, que es una innovación desarrollada aquí en Paraguay, que ahora se está exportando a 64 países. Esta es una cooperación sur-sur y sur-norte. Hemos encontrado que hay otra manera de medir la pobreza, diferente a la del Banco Mundial y a la de las Naciones Unidas, y nuestro rol como sociedad civil es experimentar, desarrollar y poner a disposición, de los gobiernos del mundo, diferentes maneras de resolver el problema de la pobreza”, dijo Martín Burt, director ejecutivo de Fundación Paraguaya.

La jornada incluyó la conferencia magistral “¿Qué significa florecer?”, a cargo de Edu Lyra, fundador de Gerando Falcões, organización brasileña dedicada a la transformación social de las favelas de Brasil.

En paralelo, se desarrolla Stoplight Week, una agenda de intercambio y aprendizaje en la que representantes de empresas y organizaciones nacionales e internacionales comparten experiencias sobre la aplicación del Semáforo de Eliminación de Pobreza. Las actividades también abordaron el desarrollo de las personas, la innovación y el uso ético de la inteligencia artificial e incluyeron un encuentro con Rosa, la asistente virtual de Fundación Paraguaya.

La agenda también contempló el lanzamiento del manual “Comunicar la pobreza desde la labor periodística”, una guía que busca aportar herramientas para abordar la pobreza, la vulnerabilidad y el desarrollo con mayor profundidad y precisión. Los participantes también disfrutaron de la Ruta del Queso Cerrito, con un recorrido por la fábrica y degustación de los multipremiados quesos ibéricos.

Las actividades continuarán este miércoles 14 de octubre con nuevas conferencias y espacios de intercambio entre especialistas y participantes de distintos países.

WhatsApp Image 2026-10-13 at 09.32.00 (1)

La caída del dólar presiona la competitividad del sector exportador

La caída del dólar y los costos asociados a las bajantes del río restan competitividad a las empresas paraguayas. La Cámara Paraguaya de Exportadores (CAPEX) plantea medidas cambiarias, una revisión de los trámites de exportación y el cumplimiento del Acuerdo de la Hidrovía.

“El principal desafío que está atravesando el sector exportador, asociado o no a la CAPEX, es la apreciación de la moneda nacional frente al dólar estadounidense. Esto, sumado a los costos derivados de las bajantes del río y de la salida al mar, que nuestra competencia regional no tiene, nos está sacando de muchos mercados, porque nos volvimos menos competitivos”, advirtió Pablo Cuevas, gerente general de CAPEX.

Para Cuevas, esta situación amenaza no solo la capacidad de las empresas paraguayas para conquistar nuevos mercados, sino también su permanencia en aquellos que demandaron años de trabajo e inversión para ser conquistados.

El impacto económico también se refleja en los ingresos que las empresas reciben en moneda nacional. Según el gerente general, la reducción alcanza el 26 %, mientras los compromisos operativos deben seguir cubriéndose en el mercado local. “Este porcentaje representa lo que se utiliza en el mercado local para los pagos de costos de producción, materia prima, energía, insumos, logística interna y otros servicios”, explicó.

Esta diferencia entre los ingresos convertidos a guaraníes y los gastos que deben afrontar las empresas constituye uno de los principales puntos de preocupación del gremio, especialmente en un escenario en el que los costos logísticos también afectan las condiciones de acceso a los mercados internacionales.

CAPEX pide medidas ante la caída del dólar

El gremio sostiene que viene planteando los efectos de la apreciación de la moneda nacional desde septiembre de 2025. Cuevas indicó que CAPEX fue el primer gremio en pronunciarse sobre esta situación y que mantuvo el tema en distintos foros y medios de comunicación, especialmente ante las autoridades del Banco Central del Paraguay (BCP).

Según explicó, el objetivo ha sido generar conciencia sobre el perjuicio que esta situación ocasiona al productor nacional, a la industria y, por consecuencia, a los exportadores.

La entidad también buscó alternativas de compensación mediante compras de dólares a futuro a tipos de cambio más favorables que el vigente. Sin embargo, estas herramientas todavía no llegan a beneficiar al exportador de mediano porte, señaló el gerente general.

Ante este panorama, CAPEX considera prioritario contener la caída abrupta del dólar. Cuevas sostuvo que se debería intervenir para moderar el descenso de la cotización, de manera similar a como se actúa cuando esta sube. La preocupación del gremio radica en que esta situación reste competitividad a las empresas y limite sus posibilidades de crecimiento, especialmente en lo que respecta a la expansión hacia nuevos mercados.

Además de las medidas vinculadas con el tipo de cambio, CAPEX propone revisar los procesos y trámites de exportación, desde la registración del producto hasta el desaduanamiento de las cargas.

CAPEX también plantea mantener una posición firme para exigir el cumplimiento del Acuerdo de la Hidrovía por parte de todos los Estados signatarios. Estos puntos forman parte de una agenda que requiere atención frente a las dificultades que enfrenta el sector. La evolución cambiaria, los costos de transporte y los procedimientos relacionados con el comercio exterior inciden en las condiciones en las que las empresas paraguayas colocan sus productos en el mercado internacional.

Frente a este escenario, CAPEX busca fortalecer la articulación entre los gremios empresariales y sumar a más exportadores al trabajo de representación del sector. La propuesta apunta a aunar esfuerzos y promover una agenda común con visión país. “Este es un momento que exige una unión sincera entre los gremios, con una visión país por encima de los intereses sectoriales o particulares. Necesitamos trabajar juntos, aunar esfuerzos y construir propuestas que contribuyan a mejorar las condiciones para producir y exportar desde Paraguay”, remarcó.

Asimismo, invitó a más exportadores a acercarse a CAPEX y sumarse a este trabajo. “Una representación más amplia y cohesionada permitirá defender los intereses del sector y plantear soluciones ante las autoridades. La competitividad de nuestras exportaciones es un desafío que requiere el compromiso de todos”, concluyó el gerente general de CAPEX.

Carne de pollo paraguaya llega a Taiwán y abre una nueva etapa comercial

El mercado taiwanés ya recibió el primer contenedor de productos avícolas paraguayos. La operación fue concretada por Granja Avícola La Blanca S.A., que inició los envíos con 150 toneladas y apunta a alcanzar las 500 toneladas mensuales.

La industria avícola paraguaya comenzó a concretar su ingreso al mercado de Taiwán con la recepción del primer contenedor de carne de pollo nacional. La apertura del cargamento se realizó el lunes 12 de octubre, tras la habilitación sanitaria que permitió el acceso de estos productos al país asiático.

La operación está a cargo de Granja Avícola La Blanca S.A., que comercializa sus productos bajo la marca Pechugón. La firma es la primera empresa paraguaya en concretar una exportación de carne de pollo a este destino.

El envío inicial comprende 150 toneladas. Como siguiente objetivo, la empresa prevé aumentar el volumen de sus operaciones hasta alcanzar las 500 toneladas mensuales, de acuerdo con las proyecciones informadas.

Para hacer posible este avance, Taiwán oficializó en mayo la habilitación sanitaria para el ingreso de carne aviar paraguaya, luego de que se completaran los trámites y requisitos correspondientes.

El proceso contó con la participación del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), que llevó adelante las gestiones técnicas y las negociaciones sanitarias necesarias junto con las autoridades taiwanesas. La coordinación entre ambos países, el trabajo diplomático y la participación del sector privado permitieron concretar esta primera recepción.

Con este paso, Paraguay incorpora un nuevo destino para su producción avícola y amplía las oportunidades comerciales del rubro en Asia. La evolución de los envíos permitirá evaluar el crecimiento de las operaciones en un mercado al que el país accedió tras cumplir las exigencias sanitarias establecidas.

WhatsApp_Image_2026-10-12_at_12.06.01_3 (1)

MAG refuerza asistencia y gestiona mercados para productores afectados por granizadas en Caaguazú

El titular del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Dr. Carlos Giménez, acudió esta mañana a la Cámara de Senadores, en el marco del tratamiento presupuestario ante la Comisión Bicameral de Presupuesto. Durante su presencia en el Congreso Nacional, brindó declaraciones sobre la asistencia a productores afectados por las granizadas, las gestiones para facilitar la comercialización del tomate y las necesidades presupuestarias de la institución.

En ese contexto, informó que el MAG brinda asistencia a productores afectados por las granizadas en Caaguazú y prepara nuevas acciones para facilitar la venta de su producción.

Según explicó, los daños alcanzaron más de 170 hectáreas de cultivos hortícolas y casi 700 familias, con 676 casetas de producción destruidas. La situación golpeó a pequeños productores de uno de los principales departamentos proveedores de hortalizas del país.

El ministro vinculó la sobreoferta actual de tomate con los daños ocasionados por la granizada y las condiciones posteriores al evento. Sostuvo que se trata de una situación coyuntural que alteró la programación de la producción.
“Esta sobreoferta coyuntural, momentánea, es por el efecto de la granizada”, manifestó.

Ante este escenario, Giménez informó que el MAG ya entregó insumos, entre ellos fertilizantes, y señaló la necesidad de acompañar la reconstrucción de las estructuras dañadas. Asimismo, indicó que se abordó con entidades crediticias del Estado la situación de los productores cuyos compromisos de pago podrían verse afectados por los gastos imprevistos de recuperación.

Nuevas gestiones para sostener las ventas

El titular del MAG anunció que esta semana se retomarán las ruedas de negocios con supermercados, dando continuidad a los encuentros realizados en febrero, para fortalecer los vínculos comerciales entre compradores y organizaciones de productores. Estas gestiones buscan ampliar las oportunidades de venta y sostener los canales de comercialización en un momento de alta disponibilidad de tomate.

También mencionó que se trabaja en una posible exportación a Brasil. El envío previsto para este lunes no pudo concretarse, aunque expresó su expectativa de avanzar durante la semana. Sobre el abastecimiento de los próximos meses, señaló que los daños podrían disminuir la oferta, pero evitó anticipar una escasez, considerando que existen productores cuyas instalaciones no fueron afectadas.

Preparación ante El Niño

Giménez destacó que el MAG desarrolló una campaña de información y preparación ante El Niño, con recorridos y reuniones con autoridades locales para promover medidas que permitan mitigar sus efectos en los cultivos.
Explicó que la horticultura y la producción en zonas bajas requieren especial atención, por la vulnerabilidad de los pequeños productores y la infraestructura necesaria para sostener las cosechas durante todo el año.

En materia presupuestaria, el ministro afirmó que el MAG acumuló una reducción del 42 % de su presupuesto en los últimos cinco años. A pesar de ello, aseguró que la cobertura de asistencia pasó de 32.000 a 34.000 personas. Advirtió, sin embargo, que las restricciones de recursos y la finalización de proyectos podrían afectar progresivamente la capacidad institucional, especialmente en capacitación y apoyo a la comercialización.

El ministro remarcó que el objetivo es avanzar hacia una agricultura más competitiva, capaz de generar ingresos para las familias rurales, y que para ello resulta fundamental acompañar a los productores tanto en el campo como en el acceso a los mercados.

Banco Mundial prevé un crecimiento del 4,7 % para Paraguay en 2026

La economía paraguaya crecería más del doble que el promedio de América Latina y el Caribe, estimado en un 2,2 %. Para los próximos dos años, el organismo prevé una moderación gradual del ritmo de expansión.

El Banco Mundial proyecta que la economía paraguaya crecerá un 4,7 % en 2026, según la actualización de sus perspectivas económicas para América Latina y el Caribe, publicada el 6 de octubre. La previsión supera en tres décimas la estimación del 4,4 % que el organismo había presentado en junio.

De concretarse esta proyección, Paraguay mantendría un desempeño superior al promedio regional, para el que se prevé un crecimiento del 2,2 % en 2026, frente al 2,4 % registrado en 2025.

El organismo destaca que el desempeño económico paraguayo está respaldado por la mejora de las condiciones de seguridad, los esfuerzos de consolidación fiscal y una sólida inversión privada. Asimismo, señala que las exportaciones agrícolas, la generación de electricidad y la estabilidad macroeconómica contribuyen a sostener la expansión del país.

Para 2027, el Banco Mundial estima un crecimiento del 4,1 %, mientras que para 2028 proyecta una expansión del 4 %. Estas previsiones apuntan a una desaceleración gradual respecto del resultado esperado para 2026.

Crecimiento moderado en América Latina y el Caribe

El panorama regional muestra diferencias entre las economías. Aunque el crecimiento promedio previsto para 2026 es del 2,2 %, Paraguay y El Salvador se encuentran entre los países que mantienen un desempeño superior a esa media. La República Dominicana también figura entre las economías con perspectivas favorables.

Sin embargo, el organismo advierte que la volatilidad de los precios de la energía, las elevadas tasas de interés reales y las limitaciones fiscales pueden restringir el crédito, la inversión y el gasto público en distintos países de la región.

A estos factores se suman los riesgos climáticos. El fenómeno El Niño podría afectar la producción agrícola y la generación hidroeléctrica, además de presionar los precios de los alimentos y la energía.

Ante este escenario, el Banco Mundial considera que la continuidad de políticas económicas consistentes, el fortalecimiento institucional y las inversiones orientadas a mejorar la productividad son fundamentales para impulsar un crecimiento más sólido y sostenible en América Latina y el Caribe.

Felipe Hildebrand destaca la solidaridad tras el temporal en Caaguazú

El productor, cuyo establecimiento se encuentra en la Colonia Sommerfeld, departamento de Caaguazú, perdió varias vaquillas de alta genética a causa de un incidente relacionado con el tendido eléctrico durante un temporal. Pese a las dificultades, valoró el apoyo recibido de vecinos y voluntarios y destacó la importancia de seguir adelante.

El paso de una fuerte tormenta dejó consecuencias en el establecimiento de Felipe Hildebrand, ubicado en la Colonia Sommerfeld, departamento de Caaguazú. El productor perdió varias vaquillas de alta genética en un incidente relacionado con el tendido eléctrico, una situación que afectó su actividad y puso de manifiesto los riesgos que pueden generar estos fenómenos climáticos en el ámbito rural.

Durante una visita a su propiedad, Hildebrand compartió su experiencia y recordó que ya había enfrentado una situación similar años atrás, cuando una tormenta provocó la rotura de una columna eléctrica y dejó la zona sin suministro de energía.

A pesar de las dificultades, el productor destacó la solidaridad de las personas que se acercaron para colaborar. Según relató, recibió ayuda de vecinos y voluntarios provenientes de distintos lugares, quienes brindaron su apoyo durante esos momentos complicados.

«Gracias a Dios, hay que luchar nomás. Gracias a Dios estamos bien», expresó Hildebrand, transmitiendo un mensaje de perseverancia frente a la adversidad.

Instalaciones destinadas al ganado lechero

Durante el recorrido por el establecimiento, el productor también mostró un tinglado que todavía no estaba habilitado, debido a que quedaban trabajos pendientes antes de comenzar a utilizarlo.

El espacio está destinado al descanso de las vacas lecheras, que permanecen allí antes de ser trasladadas al tambo. Hildebrand explicó que el lugar cuenta con un comedero y forma parte de la organización de las actividades habituales de la explotación.

El testimonio permitió conocer de cerca las dificultades que enfrentan los productores rurales ante fenómenos climáticos adversos y las consecuencias que pueden tener sobre sus animales e instalaciones. Asimismo, puso de relieve la importancia de la solidaridad y el acompañamiento comunitario para afrontar estas situaciones y continuar con el trabajo.

Pastos y pastizales en Perú: clave para una ganadería sostenible

Yael Lizárraga de Vuilleminroy destacó la importancia de los pastizales para la producción ganadera, la regulación del agua y la conservación de la biodiversidad, durante una conferencia realizada en el marco del Sommet de l’Élevage 2026, en Francia.

La importancia de los pastizales altoandinos para la producción ganadera, la conservación de la biodiversidad y el sustento de las comunidades rurales fue el eje de la presentación de la ingeniera Yael Lizárraga de Vuilleminroy, delegada del Sommet de l’Élevage para los países de América Latina, quien expuso sobre los pastos, pastizales y sistemas de pastoreo en Perú.

La conferencia se realizó el miércoles 7 de octubre de 2026, en la sala de reuniones del Club International, como parte del programa de intervenciones del Sommet de l’Élevage 2026. La actividad fue organizada por Cabinet Internacional VLPM e incluyó exposiciones sobre las experiencias pastoriles de Paraguay, Perú y Colombia.

Durante su presentación, Lizárraga abordó la importancia del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores 2026, declarado por las Naciones Unidas, que busca visibilizar el valor de estos ecosistemas y de las comunidades que dependen de ellos, además de promover su manejo sostenible.

El valor de los pastizales para Perú

En Perú, los pastizales tienen especial relevancia en las zonas altoandinas, donde sostienen la ganadería familiar y comunitaria. Según los datos presentados por la especialista, estos ecosistemas abarcan entre 15 y 18 millones de hectáreas y representan aproximadamente el 45 % de la superficie agropecuaria nacional.

Lizárraga destacó que, además de proporcionar alimento para el ganado, los pastizales contribuyen a la regulación del agua, la conservación del suelo y la protección de la biodiversidad. Su aprovechamiento también está vinculado con la economía, la cultura y los conocimientos tradicionales de las comunidades andinas.

Los sistemas pastoriles peruanos involucran principalmente a comunidades y pequeños productores que crían alpacas, llamas, ovinos y vacunos. En particular, las alpacas y las llamas están adaptadas a las condiciones de altura y contribuyen a la producción de fibra y carne, la generación de ingresos familiares y el aprovechamiento de los pastizales naturales.

La especialista también destacó la importancia de complementar los pastos naturales con forrajes cultivados, como avena forrajera, alfalfa, raigrás y trébol. Asimismo, explicó que la conservación del alimento mediante la elaboración de heno y ensilaje permite disponer de reservas durante los períodos de escasez.

Desafíos y restauración de ecosistemas

Entre los principales desafíos para los sistemas pastoriles peruanos, la presentación identificó el cambio climático, la escasez de agua, la degradación de los pastizales, la presión ganadera y la variabilidad de las lluvias. Estos factores pueden afectar la disponibilidad y la calidad del forraje.

Frente a esta situación, durante 2026 se desarrollaron acciones de investigación, capacitación, innovación tecnológica, restauración de ecosistemas y fortalecimiento de los sistemas pastoriles. En septiembre, Perú fue escenario de actividades vinculadas al Año Internacional, entre ellas el Seminario Nacional sobre Innovación y Sostenibilidad de Pastos y Pastizales Altoandinos, realizado en Puno, y un seminario sobre sistemas pastoriles del país.

Como ejemplo de las iniciativas de conservación, Lizárraga presentó un proyecto de restauración de ecosistemas altoandinos del Ministerio del Ambiente de Perú, que contempla 44.877 hectáreas distribuidas en tres paisajes prioritarios: Pasco–Junín, Áncash y Nor Yauyos-Cochas.

La exposición puso de relieve la importancia de compatibilizar la producción ganadera con la conservación de los recursos naturales. La protección de los pastizales resulta fundamental para preservar el agua, la biodiversidad y las fuentes de alimento, así como para sostener los medios de vida de las comunidades andinas.

Experiencias pastoriles de América Latina

La presentación formó parte de una agenda que también incluyó la intervención de Edith Orzusa, directora de Poder Agropecuario, sobre la historia del pastoralismo en Paraguay.

Posteriormente, representantes de la Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGÁN) abordaron la situación del sector ganadero colombiano, la certificación Grass Fed y las cualidades nutricionales de la carne. El programa también contempló una exposición sobre carne con origen y sostenibilidad, así como el potencial silvopastoril de Colombia para Europa.

Las intervenciones reunieron experiencias de tres países latinoamericanos en torno al pastoralismo, la producción ganadera y la sostenibilidad, en el contexto del Sommet de l’Élevage 2026.

Paraguay obtiene una medalla de oro en el World Steak Challenge 2026

El reconocimiento internacional correspondió a un corte proveniente de la Estancia Pa’i Kuará, de Central del Paraguay S.A., ubicada en Amambay, y destacó la calidad de la producción ganadera nacional.

Paraguay obtuvo una medalla de oro en el World Steak Challenge 2026, una de las competencias internacionales más reconocidas de la industria de la carne bovina. La distinción puso en valor la calidad de la producción nacional y el trabajo conjunto de los distintos actores de la cadena cárnica, según destacó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).

El ganado del que se obtuvo el corte premiado correspondió a la Estancia Pa’i Kuará, perteneciente a Central del Paraguay S.A., en el departamento de Amambay. El resultado también reconoció el aporte de los productores paraguayos y de la Asociación de Criadores de Angus del Paraguay.

Desde el ámbito sanitario, el Senacsa contribuye al desarrollo de la producción pecuaria mediante la protección de la sanidad animal, la vigilancia epidemiológica y el control sanitario. Estas acciones respaldan los estándares de calidad e inocuidad de la carne nacional.

Evaluación internacional a ciegas

El World Steak Challenge se realiza desde 2015 con el objetivo de distinguir la calidad de los cortes de carne bovina y se ha consolidado como una referencia internacional para la industria cárnica.

La competencia contempla un proceso de evaluación independiente, en el que cada corte es analizado individualmente por un panel de más de 60 expertos. Los jueces trabajan a ciegas, sin identificar la procedencia de las muestras, y consideran criterios técnicos tanto para la carne cruda como para la cocida. Los participantes pueden obtener medallas de oro, plata o bronce.

En la edición 2026, la ceremonia de premiación se celebró en el Hotel Arena de Ámsterdam, Países Bajos. La distinción obtenida por Paraguay constituye un reconocimiento internacional a la producción ganadera del país y al trabajo articulado de su cadena cárnica.

All posts by : Poder Agropecuario